Escéptics

En la decimoctava edición de Escèptics al Pub de Barcelona, José Miguel Mulet (@jmmulet) nos hablará sobre las características de los denominados productos ecológicos, qué características tienen los productos transgénicos, y analizará las afirmaciones, los mitos y los temores difundidos en torno a ambos tipos de alimentos.

JM Mulet es profesor titular de biotecnología, dentro del área de bioquímica y biología molecular, de la Universidad Politécnica de Valencia, además de director del laboratorio de crecimiento celular y estrés abiótico del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), dependiente del CSIC y de la UPV. Es autor del libro de divulgación Los productos naturales ¡vaya timo!, de la editorial Laetoli; y en el blog del mismo título publica con asiduidad ensayos sobre biotecnología y alimentación, fundamentalmente.

La charla se celebrará, como viene siento habitual en el Centre Multimèdia La Papa el próximo sábado, 15 de junio, a las 19:45h.

Se ruega confirmar asistencia a la charla (y, en su caso, a la habitual cena posterior con el conferenciante en el restaurante Eucaliptus) en el siguiente formulario. El precio de la cena es de 22€. La charla es, evidentemente, de libre acceso.

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Como será la comida del futuro ¿transgénica o ecológica?

En los últimos tiempos abundan las compañías que se dedican a la producción de productos denominados ecológicos. Argumentan que son mejores para la salud y para el medio ambiente y que representa un modelo de producción más justo y equitativo que se generalizará en el futuro cercano. A la vez cada vez salen noticias de nuevas variedades transgénicas, que difícilmente llegan a nuestros platos por el riesgo y el temor (real o infundado). Con los datos que tenemos en la mano y viendo las cifras actuales de ambos modelos ¿podemos imaginar cual será la comida del futuro?